煮粥的行业机密,记者暗访粥铺
相信不少人早点喜欢在外面吃,有人还喜欢吃浓稠鲜香的各种粥。寒冷的大冬季吃点热乎乎的粥也非常暖和。今天要告诉大伙的就是外面粥虽美味却大有文章,你了解这么粘稠香喷喷的粥是如何做的吗?秋天早餐比较适合喝粥
假如你觉得店家是经过几个小时熬制出来的米粥你就错大了!或许你了解添加剂明胶什么的,但你一定不了解黄原胶!也叫粥宝!没错,你以前吃的浓稠的粥,大概就用粥宝黄原胶。用这种黄原胶的添加剂加入粥后,只须少量的米就能熬制一锅香喷喷浓稠的粥,而且仅需十来分钟,还比长期熬制出来的粥还更具卖相,米粒和米汤比较均匀,而未加黄原胶的粥,米粒和米汤是分层的。