铁锅烤肉加盟

主料五花肉

辅料蚝油；蒜蓉辣酱；十三香；辣椒面；料酒；红烧酱油

做法

1.先看看材料最好是肥一点的，美味还香。

2.肉皮困难烤熟，要去掉

3.然后用刀尖在肉的二面用力戳，以便于入味

4.筹备好腌肉的调料肉700克；十三香3克；辣椒面5克；蚝油30克；蒜蓉辣酱60克；料酒10克；酱油10克

5.将调料拌匀，均匀涂抹在肉上，盖上保鲜膜，冰箱冷藏二天

6.烤肉的火候肯定控制在中小火，锅中可放葱头垫底，也可不放，不放葱头烤出来的肉漂亮，但锅底弄脏了。

普通的话烤20分钟，中间要翻一次面，烤肉时必须要盖盖。假如心里没底中间就多看几次，别烤糊了。

烤肉真没什么，只须注意二点，差不多一次就能成功

1.腌肉烤肉比不了炖肉，时间长能入味，所以烤肉的味道全靠腌制，最少一天一夜，最好二天二夜。

2.火候火大了外边糊了，里边没熟，火小了虽然能烤熟，但总感觉颜色烤的浅，不像烤肉，没食欲。