白萝卜烧大骨加盟

做法

食材生姜大葱干辣椒冰糖八角桂皮香叶肉蔻丁香。小茴香各适当。

筹备

1猪腿骨2根，每根都从中间锯开，用水过透；

2锅中去水，将所有些香料倒入锅中；

3加入适当的盐，放入腿骨，加入适当的绍兴花雕酒。

做法

1加入适当的老抽生抽和糖色；

2将锅置于火上，盖上盖子，大火烧开，转小火，煨1小时。

3白萝卜1根，去皮用滚刀手法切成萝卜块备用；将卤好的腿骨从锅中捞起；

4将腿骨连同卤汤一块捞到炒锅里，卤汤不要太多，加适当的水，放入白萝卜和干辣椒，大火煮开，盖上锅盖转小火，一只焖到白萝卜熟透即成。