沙茶羊肉片加盟

导读冬天进补，是国内传统的防病强身纠正虚弱状况的自我保健办法之一。羊肉，与参茸燕窝之类的高端进补品相比较，算是一种物美价廉的平民冬令滋补佳品。相比炖煮汤煲煎炸之类比较耗时费事的羊肉做法，俺今天的这道羊肉菜可是省时省事多了，无论是烹饪娴熟的巧主妇，还是惊慌失措的厨房小白，都能非常轻松在10分钟之内解决它。虽然卖相平平，味道一点都不差，特别是平常喜欢沙茶口味的人，绝对不要错过哈。

羊肉的营养剖析

《本草纲目》中记载，羊肉能补中益气，开胃健力。金元四大名医之一的李东垣也指出人参能补气，羊肉可

补形。

羊肉营养丰富，性味甘热，据食品成分剖析，每100克羊肉含优质蛋白质11.1%,脂肪28.8%，是猪肉的一半;每

100克羊肉含热量306千卡，比牛肉多近一倍。且含无机盐类磷铁钾及维生素ab族维生素等。具备暖中祛

寒温补气血开胃健力益胃气补阴衰壮阳肾增精血的效果，还可通乳治带，有益于产妇。

羊肉在冬天食用对身体更为有益。由于，羊肉所含的热量比牛肉还高，冬季吃羊肉可促进血液循环，可改变因阳

气不足而致使的手足不温畏寒怕冷等症状。羊肉中铁磷等物质的含量比其他肉类高，适于各类贫血者食用。

妇女老年人气血不足身体瘦小病后体虚等，动机可以多吃羊肉，可养气血补元阳益肾气疗虚弱安

心神健脾胃御寒气健体魄。

【沙茶羊肉片】

材料

火锅羊肉片约300克洋葱1/2个尖椒1个红干椒4|6支

腌料

米酒2小勺植物油约2大勺

调料

沙茶酱2大勺米酒1大勺生抽酱油1大勺鸡精适当大葱1/2根

做法

1.先将2勺沙茶酱1大勺米酒1勺生抽酱油鸡精放入小碗中混合拌匀备用。

2.把洋葱和尖椒洗净，切成粗丝，红干椒切斜段，大葱切丝。

3.把羊肉卷展开，稍微解冻，加入腌料拌匀。

4.炒锅烧热倒油，油温5成热后下红干椒爆香。

5.倒入羊肉片大火炒几下，至刚刚有点变色还能看到浅粉颜色时，把羊肉片盛出。

6.原锅留底油烧热，倒入洋葱丝煸炒至稍微变软。

7.倒入羊肉片和尖椒丝。

8.再倒入调好的沙茶酱料，迅速炒匀，关火。

9.起锅前借助锅里的余温，放入葱丝拌炒均匀即可。

提示

火锅羊肉片通常都是卷着的，在烹调之前一点要将每一片肉展开，防止炒的时候坨在一块。

羊肉片都非常薄，比较容易熟，所以翻炒的时间不要太长，以免炒老了影响口味。

羊肉片下锅后，立刻用筷子播散，防止黏在一块。