五彩豆渣沙拉加盟

【原材料vs调味料】

【主材料】剩余豆渣。

【配材料】黄瓜1/2根胡萝卜1/2根鸡蛋1个熟玉米粒适当。

【豆渣的处置与炒制过程】

1.筹备剩余豆渣适当。

2.剩余豆渣放在干净的厨用纱布上。

3.用纱布把豆渣包起来，并挤干豆渣里残留的豆浆。

4.挤干水分的豆浆。

5.炒锅里放少量橄榄油，豆渣放入锅中，用铲子不停翻炒。

6.炒制期间用铲子的背面把聚在一块的豆渣疙瘩压松散。

7.继续炒制，伴随温度的渐渐升高，豆渣的表面由白色向黄色转变。

8.一直炒到豆渣松散，表面金黄色。

9.炒好的豆渣倒在小碗中备用。