谎话1、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康
若是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没任何问题。但事实上大家吃到的蔬菜大都没那样新鲜了，而一般都是储存了几天之久的了，其维生素也 在储存的过程中渐渐地损失掉。相反，超低温迅速冷冻的蔬菜就能维持更多的维生素，由于蔬菜采摘之后即速冻，就能非常不错地预防了维生素的流失。
经典谎话2、喝矿泉水绝对可以放心
不少人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体更有益。
但矿泉水也会遭到土地中有害物质（如汞和镉）的污染。发现矿泉水更容易遭到危险微生物和细菌的污染，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这 些细菌可能并不会对健康人的身体导致太大的威胁，但对那些免疫力较弱的人来讲，瓶装矿泉水中的细菌或许会导致相当大的危险。
经典谎话3、喝咖啡有损人体健康
咖啡容易致使体内的钙质流失，但只须在咖啡中加入牛奶就能弥补这一不足了。事实上，咖啡对人体是有益处的，它能促进脑细胞开心，具备提神的效果。早 上起床后假如感觉尚未睡醒，头脑昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，头脑会立即清醒过来。喝咖啡只须不过度、不上隐，并加入牛奶再喝，并不会对人体的健康导致损 害。
经典谎话4、褐色面包就是全麦面包
注意饮食健康的人，却常常被食品的颜色所迷惑：褐色面包被看作是健康和营养成分更高的食品。却不知那只不过面包师烘制面包时添加的食用色素，从而使褐色面包更具备诱惑购买的色调。因此褐色面包并不等于全麦面包，购买全麦面包最美清标识。
经典谎话5、黄油面包片比炸薯条更健康
大家都了解速食中的炸薯条热量大，转而选择看着更健康的面包片。但为了让面包片的味道更好，不少人在吃的时候都会抹上黄油。其实，抹上黄油的面包片 和炸薯条相比，两者的油脂含量不同极小，它们含有些淀粉、蛋白质和矿物质也几乎一模一样。而且相对来讲，炸薯条所含的维生素C更丰富，所以黄油面包不并不比炸薯条更健康。
经典谎话6、早餐吃什锦麦片比面包片愈加耐饿
什锦麦片内含水果丁、胡桃仁、葡萄干等食物，并添加了牛奶，看着仿佛愈加丰盛，但事实上它和涂果酱的面包片相比，所含的卡路里差不多的。但食用什锦麦片的人，其血糖含量一般较低，而且糖含量越高的麦片就越困难叫人感到饥饿。所以，事实上吃果酱面包片更耐饿。
经典谎话7、葡萄糖能使人维持最佳的状况
虽然葡萄糖迅速提供的闪电能可以使人短期内头脑清醒、精神饱满，但这种能量会非常快地被消耗掉，人甚至会感觉到比以前更饥饿。
经典谎话8、未喷农药的水果不需要洗
即便绿色水果，吃之前也要用水仔细地清洗干净。水果果皮上（如草莓、苹果）的虫卵是看不见的。假如水果不洗净就吃，就容易遭到细菌的感染。
经典谎话9、甜味剂能够帮助减肥
不少人都了解吃糖容易发胖，所以用甜味剂来代替糖分就能帮助大家减肥了。但研究表明，所有甜味剂（尤指塘精）均会加速胰岛素的分泌，其结果是叫你对糖更依靠。
经典谎话10、沙拉对人体健康极为有益
大概是由于沙拉的卡路里含量低，因此为很多人所喜爱。沙拉所含的水分多达80%，但事实上人体从沙拉中所摄取的养分也是非常低的，不只这样，大多数的女人 并最好不要吃太多的沙拉。由于一般女人的体质都偏冷，吃太多沙拉容易导致新陈代谢差，血液循环不好，经期不顺，皮肤没光泽，甚至产生皱纹。除此之外，很多蔬菜的硝酸盐含量都也较高，这主要源自种植蔬菜的肥料，其潜在危险不可小视。
经典谎话11、晚上吃东西会毁了好身材
假如这看法是正确的，那样地球上99%的人都会发胖。事实上，只有当你晚上吃得过多过饱时才会发胖。假如晚上不摄入过多的卡路里，就不会产生超重的问题了。但要住意，进食太晚，或是有吃夜宵的习惯，确实会加重胃的负担，比较容易致使睡眠障碍。
经典谎话12、黄油比人造黄油卡路里高
黄油和人造黄油的卡路里含量是相同的。事实上，某些人造黄油制品的卡路里含量不但不比普通黄油低，而且其非饱和脂肪酸含量更高，更容易致使体内胆固醇水平的升高！
经典谎话13、深色鸡蛋比浅色浅色鸡蛋营养成分高
深色总是是健康和营养成分高的代名词，但鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养成分的高低完全取决于母鸡的健康情况与每天所喂食饲料的水平。
经典谎话14、热带水果中的酶能够帮助瘦身
假如真是如此那有多好啊，大家仅需吃菠萝和木瓜体重就能降下来了。但事实上，热带水果所含的酶，具备支持蛋白质消化的功能，使食物更好地为人体吸收，但身体的脂肪却不会被燃烧掉。因此，瘦身不可以靠酶来达成。
经典谎话15、蜂蜜的热量低，能够帮助减肥？
假如你寄期望于蜂蜜来减肥，那样你的期望总是就会落空。事实上，100克蜂蜜含有303卡路里的热量，100克糖含有399卡路里的热量，前者的热量仅略低于后者。不过，在钾、锌和铜的含量方面，蜂蜜的营养成分比糖高。
经典谎话16、吃土豆容易发胖
不少人都把土豆当成容易发胖的食物，其实不然。土豆含有淀粉，但它们的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%，其中还含有可以产生饱胀感的膳食纤维，所以用它来代替主食不但困难发胖，还有减肥的成效呢！土豆之所以让人们看成是容易发胖的食品，完全是由于传统的烹饪办法不当，把好端端的土豆 做成炸薯条、炸薯片。一只中等大小的不放油的烤土豆仅含几千卡热量，而做成炸薯条后所含的热量能高达200千卡以上。让人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做过土豆烧牛肉的人都了解，土豆的吸油力是非常强的。
经典谎话17、红糖比白糖更有益
红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些，其中所含的葡萄糖和纤维素也较多，而且释放能量较快，吸收借助率也更高。但，红糖所含的糖分、热量几乎和白糖一样。而且，红糖的味道不如白糖那样甜，大家在喝茶和咖啡时自然而然就会多放些，所以其实红糖有时比白糖更危险。
经典谎话18、蔬菜生吃更健康
不少蔬菜生吃确实更健康，由于那样能最好地保留其中的营养。但生吃并不合适所有些蔬菜，如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物质，务必烹饪煮熟后才能食用;胡萝卜含有丰富的维生素A，但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪，才能从中获得足够的维生素A。
经典谎话19、喝酒可以暖身
饮一杯酒之后虽然人会感到周身暖和，但这只是一种错觉，人的体温事实上不升反降了。由于皮肤下的微细血管因饮酒而飞速扩张，血液因为表面扩大而较快地降温，体温也因而降低了。
