葱姜梭子蟹的做法
1.螃蟹刷洗干净，特别是蟹爪和腹部链接的地方
2.掀开蟹壳，摘掉这嘴，肺，心还有脐部
3.用刀将螃蟹从中间斩成两段，这个螃蟹小，假如大的可以切成四块
4.切断的部位粘上干淀粉，包裹住蟹肉和蟹黄
5.将蟹钳掰下，用刀背敲裂，便捷入味，吃的时候也便捷
6.葱姜蒜切沫，姜稍微多一点
7.起锅烧热，放油，油热后放葱姜蒜爆香
8.倒入螃蟹块和蟹钳
9.翻炒至变色
10.放入蟹壳，淋入黄酒，倒入半碗清水，盖锅盖焖3|5分钟
11.淋入蒸鱼豉油，翻炒均匀
12.大火稍微收干汤汁，即可出锅
13.美味的葱姜梭子蟹就做好了！
