食材明细
主料
南瓜泥:
蒸工艺数小时耗时普通困难程度南瓜脂油馒头的制作方法步骤
1南瓜蒸熟。
2打成细腻的南瓜泥（也可以直接用勺子压细）。
3面粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵好。
4发酵的时候来筹备馅料。猪皮下面的肥膘用绞肉机绞细。
5姜去皮剁细。
6小葱切细。
7黑芝麻炒熟，放小捣臼里加少许盐捣成芝麻盐，非常香哦。
8肥肉、芝麻盐、葱姜末放在大碗中，添加生抽、蚝油、十三香、盐（其他调味料都已带咸味，盐酌情添加）。
9沿同一个方向搅拌至粘稠。
10分成25g左右的小份。
11发酵好的面团取出，放案板上按揉排气。
12分成50g左右的小剂子。
13擀成中间厚四周薄的圆片，不要太薄，免得露馅。
14放入芝麻肉馅，用包包子的手法收好口，收口朝下。
15放到笼屉里二次饧发，待馒头胚明显变大变轻时，冷水上锅蒸，上汽后中火蒸20分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
16刚出笼的馒头，一口下去，馅料咸香油润，太香了。
