仅需一次发酵，省时省事，馒头口味暄软，层次又多又分明。蒸一锅，端上桌，好看美味又有营养，大人孩子都爱。”
食材明细
主料
紫薯面粉:
蒸工艺一小时耗时普通困难程度双色绣球馒头的制作方法步骤
1材料筹备好：紫薯面粉和胡萝卜面粉分别是150克，干酵母3克分成两份，手温清水即可。
2面粉、干酵母、清水分别入碗，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成无干粉的面团。
3将面团放在案板上，揉2、3分钟，揉成光滑、细致的面团。
4两个面团分别擀成5毫米厚的面片，用饼干模具刻出小圆面片，没模具用瓶子盖也可；
55个或者6个面片摞在一块，颜色交替码放，剩下的面团第三擀平、刻圆片。
6把一根筷子放在面片中间，稍用力向下按压。
7压好的生坯码放在铺了屉布的蒸屉上。
8盖上锅盖，发酵至原来的1.5-2倍大小。
9用“速蒸”程序，8秒速热，全程18分钟，用普通凉水蒸锅需20分钟；焖3分钟揭盖。
10双色绣球馒头，好看美味又营养！小技巧
1.想要绣球馒头的形状更接近球形，用直径小点的刻模成效更好；2.想要形状更好看，发酵1.5倍大一点就能；想要口味更暄软，发至2倍大时开蒸；
3.可尝试用不同颜色的面片进行搭配，会有不一样的视觉成效。
