绿的很好看的菠菜戚风的家常做法 绿的很好看的菠菜戚风怎么做好吃

“戚风，有着绵密细致的口味。戚风可以做为蛋糕坯，挤上奶油和水果做成漂亮的蛋糕。假如要开始做蛋糕，戚风一直要掌握的。也是失败了不少次，其实味道都是还可以的啦。除去原味戚风，还可以加蔬菜汁，这个绿色的戚风就是加了菠菜汁啦，或者也可以做成南瓜、椰奶、牛奶”

食材明细

主料

鸡蛋:

烤工艺十分钟耗时普通困难程度

菠菜戚风的制作方法步骤

1筹备好所有食材2菠菜放入料理杯中，加入少量的水，用点动键将菠菜打成汁3蛋清和蛋黄分开4蛋黄打散，加入玉米油搅拌均匀，再加入10g糖和菠菜汁搅拌均匀5打发蛋白，分3次加入白砂糖，先用中速再用高速，可以中途停下来看一下能拉出尖角的时候差不多就完成了6差不多1/3的蛋白加入菠菜糊无规则搅拌均匀，再把搅拌均匀的菠菜糊倒入蛋白霜中无规则搅拌均匀7有点高度倒入蛋糕模具，蒸烤箱170摄氏度预热之后，选择烧烤模式170摄氏度40分钟放凉脱膜即可

小技巧

1、总体来讲动作要快，我中间拖拉一下一定就是失败的，不是塌腰就是布丁层
2、蛋白和蛋黄分开，蛋黄可以有蛋白，蛋白里蛋黄不要混入
3、打发蛋白的时候的见见短一点就能了，打发蛋白会有3种状况出现，先会出现大方泡，然后气泡消掉变成小气泡，再出现纹理。出现明显纹理之后打蛋器取出来看看状况。
4、搅拌必须要不规则搅拌，可以用Z字形搅拌