基围虾是一种营养丰富的海鲜食材，肉质细嫩，口味鲜美。基围虾的做法多种多样，可以清蒸、红烧、香煎等多种方法。下面就来介绍一下几种容易见到的基围虾做法，叫你轻松成为烹饪大师！
1、清蒸基围虾
清蒸基围虾可以最大限度地保留基围虾的原汁原味，做法简单，口味鲜嫩。具体步骤如下：
将基围虾洗净，剪去虾须和虾枪，用牙签挑去虾线。
将处置好的基围虾放入盘中，撒上葱姜丝和适当的盐。
将盘子放入蒸锅中，用大火蒸5|7分钟即可。
蒸好后，可以参考个人口味加入适当的生抽和香油调味。
2、红烧基围虾
红烧基围虾色泽红亮，口味浓郁，做法如下：
将基围虾洗净，剪去虾须和虾枪，用牙签挑去虾线。
热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入基围虾煸炒至变色。
加入适当的料酒、酱油、白糖、盐、清水烧开。
将烧开的基围虾放入砂锅中，小火慢炖10|15分钟，让基围虾充分吸收汤汁。
最后收汁，撒上葱花即可。
3、香煎基围虾
香煎基围虾外酥里嫩，口味最佳，做法如下：
将基围虾洗净，剪去虾须和虾枪，用牙签挑去虾线。
将处置好的基围虾放入碗中，加入适当的盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
热锅凉油，将腌制好的基围虾放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。
煎好后，可以参考个人口味加入适当的调味料，如柠檬汁、黄油等。
4、椒盐基围虾
椒盐基围虾口味香脆，做法如下：
将基围虾洗净，剪去虾须和虾枪，用牙签挑去虾线。
将处置好的基围虾放入碗中，加入适当的盐和料酒腌制10分钟。
热锅凉油，将腌制好的基围虾放入锅中，用中小火炸至金黄色。
将炸好的基围虾捞出沥干油份，撒上适当的椒盐和葱花即可。
让基围虾更美味的诀窍
选择和购买新鲜的基围虾：选择和购买新鲜的基围虾是做出美味基围虾的第一步。可以选择颜色鲜艳、质地坚实、有弹性的基围虾。
处置基围虾：在处置基围虾的时候，要将虾须和虾枪剪掉，用牙签挑去虾线，如此可以使基围虾愈加干净卫生，口味更好。
腌制基围虾：在烹饪基围虾之前，可以将基围虾用盐、料酒等调味料腌制一段时间，如此可以使基围虾愈加入味。
学会烹饪方法：在烹饪基围虾的过程中，可以使用大火快炒、小火慢炖、中小火煎炸等不一样的烹饪方法，以使基围虾愈加鲜嫩、口味更好。
搭配其他食材：基围虾可以搭配各种食材一块烹饪，如青蒜、辣椒、洋葱等。这类搭配不仅能够使菜肴口味愈加丰富，还可以增加营养成分。
总之，要想做出美味的基围虾菜肴，可以选择和购买新鲜的基围虾、正确处置基围虾、腌制入味、学会烹饪方法、搭配其他食材等。只须学会了这类诀窍，就能轻松做出美味的基围虾菜肴。
