抹茶黑芝麻红枣馒头的家常做法 抹茶黑芝麻红枣馒头怎么做好吃

“抹茶微苦揉进暄软面团，黑芝麻香缠上红枣甜，咬开满是温润，咽下去喉头还留着三重回甘。
秋冬季节必须具备，暄软香甜，营养混搭，一口暖胃。”

食材明细

主料

普通面粉:

蒸工艺数小时耗时高级困难程度

抹茶黑芝麻红枣馒头的制作方法步骤

1黑芝麻50克，白芝麻20克、烤箱180℃，提前烤制10分钟左右，烤熟芝麻。熟黑芝麻50克、熟白芝麻20克、杏仁粉15克，放一块打碎成均匀的粉状。2白砂糖20克、无盐黄油20克、炼乳20克、牛奶25克，依次加入，搅拌均匀后备用。3牛奶170克、白糖40克、酵母4克，放一块搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。注：夏季用常温牛奶，冬季用温牛奶。4普通面粉300克、抹茶粉8克，搅拌均匀一下后，过筛倒进来。5用筷子拌成絮状，拌至底部没干粉即可。注：假如还有比较多干粉，需要再加点牛奶进来，全部拌成絮状。6玉米油8克，加入。7拌匀一下，揉成团状。注：要用没味道的油，譬如玉米油味，道太浓油的不要。8反复的揉搓面团，揉搓至面团愈加光滑，可以先搓长，折叠再搓长，如此反复搓揉。9最后面团会变光滑有弹性即可。10盖上湿毛巾，松弛20分钟。11把面团擀成长方形薄片。12均匀的抹上黑芝麻馅13撒上一些红枣碎。14在收口的地方把面皮压扁，如此收口更平整一些。15贴紧着卷起来16收紧收口。17切成一样的长短。18垫上一张油纸。19蒸锅放一些温水，盖上盖子发酵至1.5倍大。20大火开蒸，上蒸汽后，蒸15分钟，关火闷5分钟。21取出放凉后，密封冷冻保存，吃的时候再蒸软即可。22抹茶黑芝麻红枣馒头，完成OO23抹茶微苦揉进暄软面团，黑芝麻香缠上红枣甜。24咬开满是温润，咽下去喉头还留着三重回甘。25暄软香甜，营养混搭，一口暖胃。

小技巧

使用高质量抹茶粉，可以提高成品的色味。