排骨玉米汤的家常做法 排骨玉米汤怎么做好吃

“今天的汤就是随手取材的，用猪排骨和脊骨与玉米一块煲。除去姜片，不放纵何的调料，就那样隔水炖着。时间到，骨头完整不烂不糊，肉香嫩易嚼不塞牙，汤也清澈见底，玉米粒完整而且颜色金黄。玉米的清甜味全部渗入到汤中，而肉香也入了玉米粒和玉米骨中。待汤到温热时，啃掉玉米粒，用嘴使劲吸一口玉米骨，那清甜的肉汁顿时就充盈了口腔~~
春季玉米刚刚上市，我选择了水果玉米，嫩、香，口味脆甜！假如不可以用到隔水炖，那样在煲汤时最好使小火或者微火。假如火太大，汤翻滚起来后，会看上去太混沌，从而影响进食的心情。”

食材明细

主料

排骨:

煲工艺数小时耗时简单困难程度

排骨玉米汤的制作方法步骤

1猪排骨和脊骨清洗干净，玉米削掉顶部，冲洗一下，贴近玉米粒的那层玉米皮留着，其有清热利尿的功能，汤会煲得愈加清甜；2玉米带皮切成一段段；同时，将排骨焯水；3姜切片；4将玉米段铺在下面，焯过水的排骨放在上面，再放上姜片，由于是隔水炖，没有翻滚的状况，所以什么在上在下都无所谓；再倒入适当的热水；5盖上盖子，选择“炖汤”程序，时间约为2.5小时；也可以用其它类型的炖锅或者砂锅来炖，时间依据喜欢的口味来调整；6时间到，撒上清洗过的枸杞，依据口味撒盐，稍微混合一下即可；此汤偏甜，所以盐可放可不放。

小技巧

1、猪骨焯水后再煲汤，汤品清澈不混沌，而且汤及玉米表面也不会粘上浮沫。
2、玉米要选择嫩的或者含淀粉少的口味甜的，如此煲出来的汤比含淀粉高的老玉米要好喝。