上海春卷的做法

上海春卷的做法

1.筹备春卷皮

2.肉剁馅，白菜剁碎。

3.虾皮用清水洗净沥干

4.锅中凉油下肉馅翻炒（凉油炒肉馅不会聚团，肉馅还炒的非常散）

5.加入葱姜蒜末米椒末翻炒均匀

6.加入虾皮翻炒均匀

7.加入白菜碎翻炒均匀，加少许盐，胡椒粉，鸡粉翻炒均匀。

8.炒好的盛碗中备用

9.取一春卷皮加一勺馅在1/3处

10.下部折上

11.两边折中

12.由下向上卷起，尾部蘸水粘连上。依次做好。

13.锅中烧油放入包好的春卷小火煎制

14.一面煎制金黄翻另一面煎制

15.两面煎制金黄即可

16.装盘