排骨煲仔饭的做法
1.排骨洗净用料酒，盐，生抽，排骨酱腌制2小时。
2.胡萝卜，土豆切条
3.锅中稍放点油，把排骨两面煎一下 放入开水，一点点老抽，煮开后改小火焖制20分钟。
4.再放入土豆，胡萝卜翻炒，大火收汁，待用。
5.砂锅底部放点油。
6.大米事先浸泡30分钟，放入大米，按和水1:1的比率煮，煮涨后，大火盖中小火。
7.饭七分熟时往锅边一圈倒点油。
8.放上排骨和土豆胡萝卜继续小火焖制20分钟后关火闷10分钟。
9.青菜焯熟捞出，生抽，蚝油，水，香油调成汁
10.出锅时摆上青菜，倒入调味汁搅拌即可
