烘焙小白轻松揉出手套膜的家常做法 烘焙小白轻松揉出手套膜怎么做好吃

“作为南方人，我实在不善于揉面，但孩子爱吃面包和蛋糕，如何解决揉面难点呢？我一向是”技术不够，设施来凑“，于是入手了台品质很好，又符合预算的厨师机，解放双手轻松揉出手套膜，轻松自制吐司，记录首次用厨师机做出又香又软的大吐司。”

食材明细

主料

高筋面粉:

烤工艺数小时耗时普通困难程度

烘焙菜鸟自制大吐司的制作方法步骤

1筹备好所有食材，室温软化黄油。2在厨师机主轴上安装好304揉面钩。3把除黄油和盐以外的所有材料倒入厨师机和面盆。4在控制面板上设定好时间和档位，2档两分钟混合食材，两分钟后表面已无干粉。5厨师机转3档揉8分钟揉出粗膜后，加入黄油和盐继续揉面揉至出膜。6拿出面团扯开看一下，拉出光滑、均匀、透光的手套膜，用厨师机揉面可真省力！7把揉好的面发酵至两倍大，然后分成三等份，整好形后放入吐司盒继续发酵至7、8分满。8放入烤箱开烤，170度30分钟，松软、喷香的吐司出炉了！

小技巧

注意控制厨师机揉面温度，最好用冰牛奶、冰水揉面，烘烤时依据自己家里烤箱脾气调节温度和时间。