五香鹌鹑蛋的家常做法 五香鹌鹑蛋怎么做好吃

“鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，所以比鸡蛋营养更易被吸收借助。一般3个鹌鹑蛋的营养含量等于1只鸡蛋。所以孩子在幼儿成长发育期间，常常食用鹌鹑蛋，有益于大脑发育和身体成长。无论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方法吃最好，消化吸收率基本能达到100%。今天为大伙推荐一道五香鹌鹑蛋的做法。自己在家做的美食，味道一点不比外面卖得差，并且吃得放心，健康又卫生。”

食材明细

主料

鹌鹑蛋:

煮工艺数小时耗时普通困难程度

五香鹌鹑蛋的制作方法步骤

1鹌鹑蛋买来将来放到盆中，用自来水冲洗干净。2凉水下锅，撒入1匙盐煮10分钟。3煮好后用笊篱捞出，放入凉水中过凉。4用蒜锤子，把鹌鹑蛋轻轻的捣破皮。5筹备好煮鹌鹑蛋的调料品。6把花椒、大茴、香叶、桂皮、白芷、辣椒放入清水中浸泡20分钟，去除中药味。7把大葱切成长段，姜切成大片。8开火做锅，锅热后放入花椒、大茴、桂皮、香叶、白芷、辣椒炒香。9再放入食盐反复翻炒，盐变成黄色即可。10倒入两勺清水，放入葱段姜片。11再倒入生抽。12把鹌鹑蛋放进来，盖上锅盖煮10分钟，煮好后放到锅中闷一夜，第二天早餐就能吃上了。13富，咸香入味、越嚼越香，老人孩子都爱吃。