食材明细
主料
冬笋:
氽工艺廿分钟耗时简单困难程度香菇冬笋肉丸子的制作方法步骤
1筹备好冬笋和香菇，洗净切块备用。
2把切好块的冬笋和香菇，放进料理机打成碎颗粒。
3绞好的香菇冬笋碎。
4把香菇冬笋碎，放到肉馅中拌匀，生抽，盐，鸡精，胡椒粉也一块放进来拌匀，生抽本身有咸味，记得尝一下咸度再决定放多少盐。
5打2个鸡蛋到肉馅中，一块拌匀。
6拌好的肉馅。
7拿小碟子装一点食用油备用。
8锅里水烧开后转最小火，左手带好手套，沾一点食用油，抓一把肉馅，从虎口挤出丸子，右手拿勺子一刮，一个丸子就做好了。
9用勺子把丸子放到锅里的热水中，记得肯定是最小火，水是将开不开的状况，来汆烫丸子。
10把丸子一个个下进来，生丸子是沉在水里的，慢慢的，汆烫好的丸子就会漂起来。汆丸子的水可以过滤一下，做高汤用。
11把漂起来的丸子捞出来即可。
12做好了一大碗。
13等丸子晾凉了，就能用袋子分装起来，进冰箱冷冻，随吃随取，非常便利～
