食材明细
主料
低筋面粉:
烘焙工艺数小时耗时高级困难程度抹茶乳酪白巧司康的制作方法步骤
1低筋面粉160g、奶粉20克、泡打粉4g、抹茶粉10g、过筛一下去掉大颗粒。
2盐1g、白砂糖45g、加入搅拌均匀。
3无盐黄油50g，冷藏里直接拿出来，切成小块放入。
4用手轻轻搓揉成均匀大小的小颗粒。
5全蛋液25g、淡奶油70g。
6用刮刀切拌均匀，预防起筋。
7混合均匀即可。
8用手轻捏，成团即可。
9整成长方形。
10先对切。
11然后叠起来。
12压扁再对切，然后再叠起来，重复2-3次即可。
13整理成圆形，包上保鲜膜，冷藏1小时。
14抹茶粉4g、开水适当，开水分次少量加入搅拌。
15搅拌至颜色均匀，呈浆状即可。
16室温软化的奶油奶酪75g、白砂糖20g，用刮刀拌至丝滑。
17加入抹茶糊。
18拌至颜色均匀。
19装入裱花袋备用。
20把司康面团均匀分成6个。
21捏成瘦高柱装，内部弄成凹陷状备用。
22把奶酪馅料挤入，然后入烤箱。
23烤箱165℃提前预热到温度，放入烤制20分钟左右，烤到一般上层放一张锡纸，预防表面太焦。
24烤好取出，冷藏备用。
25白巧克力100克、一部分留着筹备装饰表面，一部分装入裱花袋，隔热水融化。
26把融化的巧克力液挤在表面。
27再插一块白巧克力。
28抹茶乳酪白巧司康，完成OO
29巧克力流心×抹茶微苦×乳酪浓醇，三重口味太绝了。
30香甜、微苦、醇香在口腔里层层绽放。
31冷藏后味道愈加，抹茶的茶香在低温下更显清爽，夏季吃真的是“解暑利器”。
