食材明细
主料
嫩豆腐:
煮工艺廿分钟耗时普通困难程度黑白豆腐羹的制作方法步骤
1盒装嫩豆腐、猪血各一盒。
2取猪血盒、撕去盒封，倒扣出猪血；
3立刀切片；
4斜刀切成丝。
5取豆腐盒、撕去盒封，用小刀划走盒边一周、倒扣出豆腐；
6立刀切片；
7斜刀切成丝，连同猪血丝放入盛清水的汤盆中。
8油热、小火，下干海椒、花椒炸出糊辣香味后铲出；
9将豆腐丝和猪血丝连同清水倒入锅中，放胡椒粉、盐；
10中火烧沸、打去浮沫，煮两三分钟；
11分多次加入水淀粉，待汁浓后放葱段、鸡精；
12浇醋、芝麻油，划均匀即可出锅。
