蛋炒清化米粉的做法

蛋炒清化米粉（宰相粉）的做法

1.干米粉取一个

2.用40度左右的温水浸泡20分钟左右，泡软。

3.泡好的米粉，捞出滤水。

4.筹备鸡蛋…葱花…豆芽

5.鸡蛋打散，葱切粒。

6.鸡蛋炒至金黄，下米粉…豆芽…，放盐、生抽、老抽，翻炒均匀，盖会锅盖，让米粉充分吸收豆芽水汽。

7.开盖，撒入葱花，起锅。