多谷物华芙饼的家常做法 多谷物华芙饼怎么做好吃

“今天跟推荐一道操作简单，营养又美味的谷物华芙饼，无糖无油，还有亚麻籽、葵花籽和燕麦等谷物在里面，外壳酥脆，内心柔软，一口咬下去酥脆松软，Q弹有嚼劲，还有燕麦香和多种谷物的香味，越嚼越香，比面包美味，比蛋糕营养；搭配酸奶、水果、冰激凌或是咖啡，用来当早餐或是下午茶吃，营养又健康~~~”

食材明细

主料

发芽谷物面包粉:

烘焙工艺数小时耗时高级困难程度

多谷物华芙饼的制作方法步骤

1备好食材。2盆中倒入面粉和清水；我用的谷物面包预拌粉，已添加了盐、干酵母和海量谷物；所以不需要再添加其它食材，仅需加适当的清水即可。3先用筷子将面包粉和水搅拌均匀。4案板上撒少许干粉，把面团拿出来，用手揉至光滑，几分钟就揉好了。5把面团重新放回面盆中，盖上保鲜膜，在室温中自然发酵；天冷可用烤箱发酵。6发酵到原来面团的2倍大小，用手指蘸面粉在顶部戳个洞，面团不塌陷不回缩既可。7取出面团，轻轻按压排气，不需要揉，直接用刀切割成8等份。8再将每份小面团，搓圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。9然后把每一个小面团重新揉圆，这步等于给面团整形；盖膜，第三醒发20分钟。10取出华芙饼机，在上下两面分别刷少许食用油；然后通电，预热1分钟；首次用模具，抹油保养又便捷脱模具，也可以不抹油。11取份小面团放在华芙饼盘的中央。12然后盖上盖子，上下加热，大约烘烤3~5分钟，3分钟比较嫩软，5分钟更为酥脆，具体看各人口味来烘烤。13烤到金黄色就能了，用筷子挑起一边就能轻松脱模了；假如挑不出来，说明加热时间还不够，盖上盖子再加热一会儿即可。14有些还会蘸在上面的盖子上，也是正常的。15取出放在烤网上晾凉。16外壳酥脆，内心柔软。17一口咬下去Q弹有嚼劲，还有多种谷物的香味，越嚼越香，真美味。

小技巧

1、菜谱中用到的面粉，是一款发芽谷物面包预拌粉，已按肯定比率添加了干酵母、盐和多种谷物，仅需加入面粉量的60%清水搅拌均匀即可；再用手揉上几分钟，可让干酵母充分吸收水分，并释放最强活性。
2、没面包预拌粉，可用你平时喜欢的小餐包方子或是其它面包配方做，口味一样的棒。
3、华芙饼机功率比较小，烘烤时间也比较短，所以面团分割时不适合过大；每台机器不同，烘烤时间还是要依据自己家里机器和实质口味来调整。