食材明细
主料
大鸡腿:
一小时耗时普通困难程度冷吃鸡肉卷的制作方法步骤
1鸡腿去骨，表面划几刀。
2加入面粉抓至粘手。清洗干净，擦干水分。
3加入盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉，葱姜丝腌制20分钟。（假如有盐焗粉，用盐焗粉代替盐，上色增香，我没，加了一个拍碎的栀子。）
4腌好的鸡腿挑去料渣，皮朝上卷起来。
5用锡纸卷起来，两头拧紧。冷水上锅，水开蒸20分钟。
6蒸好后取出放凉。
7料汁：蒜末、干辣椒或小米辣，白芝麻先用热油炸香，再加入生抽、陈醋、糖、香油、辣椒油搅匀。
8鸡肉卷切片摆盘，浇上料汁即可。
9成品图。
