凉汤馄饨的家常做法 凉汤馄饨怎么做好吃

“大家家超级爱吃馄饨，每周都要吃两次。炎热的夏季吃热馄饨真的是吃不下，改成凉汤，既吃到美味的馄饨，也不会热的大汗淋漓。但凉汤馄饨无需像冷面那样加不少冰，毕竟是肉馅的~~”

食材明细

主料

猪肉糜:

煮工艺十分钟耗时简单困难程度

凉汤馄饨的制作方法步骤

1猪肉糜加料酒、生抽、香油、蚝油、十三香、牛肉粉搅拌均匀。2加入葱花。3加入料油（料油做法在以前的食谱里）。第三搅拌均匀。4馄饨皮是买的成品，包成馄饨。5开水下锅煮出香味再煮半分钟，全程2－3分钟。6大碗里放入馄饨调味料。7我喜欢这个牌子的，吃了十几年了。不主张自己用紫菜和虾皮自己做汤料，由于我试过，不美味。这个汤料配比的刚好。8加白胡椒粉少许。9加入香菜碎。10馄饨煮好捞到汤料里，只盛馄饨不要汤，这是凉汤和热汤的最大不同。11静置半分钟，把馄饨和底料轻轻拌一下，让底料充分融化，再加入凉开水。（家临时没凉开水所以我加的矿泉水）12一个鸡蛋摊成蛋皮。13蛋皮切丝加入馄饨里即可。

小技巧

1、馄饨煮出香味再煮半分钟即可，全程需要2－3分钟，不适合煮太久。不然馄饨容易坏掉。
2、馄饨要趁热捞到汤料里，不要过冷水。由于底料里有味精和盐需要融化。待融化后再放冷水。
3、不要用自来水。凉开水和瓶装水都可。