豌豆炒肉末的家常做法 豌豆炒肉末怎么做好吃

“春天新鲜豌豆上市，又甜又嫩。”

食材明细

主料

豌豆:

炒工艺廿分钟耗时简单困难程度

豌豆炒肉末的制作方法步骤

1豌豆下锅焯制1分钟，去除豆腥味，捞出备用。2胡萝卜切成粒，下油锅煸炒至表面微微脱水，盛出备用。3肉馅下锅煸炒，放入葱花，烹入料酒去腥。肉末尽可能煸炒得干一些，味道更香。4之前筹备好的豌豆和胡萝卜一块下锅。5加入适当白糖增鲜。6加入2勺生抽。7加入适当食盐调味。8加入半碗开水，盖盖中小火焖制5|6分钟，胡萝卜变软，豌豆入味即可。