食材明细
主料
中筋面粉:
蒸工艺一小时耗时高级困难程度红糖开花馒头的制作方法步骤
1260克开水倒入120克红糖中，搅拌至融化。
2红糖水晾至温热（36度左右），加入酵母。
3搅拌均匀。
4倒入面粉中。
5搅拌成大面絮，加入10克猪油。
6下手揉成光滑的面团。
7不需要发酵，直接移至面垫上，第三揉光滑。
8搓成长条。
9用手揪成小剂子（70～80克左右）。
10断面朝上，稍微整理一下形状。
11顶部撒上红糖碎。
12生胚就好了。
13依次摆入蒸锅，中间留出空隙，温暖处发酵至两倍大，目前温度高，40分钟左右就好了。
14凉水上锅，出汽后蒸12分钟，再关火，虚蒸3分钟左右就好了。
15蓬松暄软，个个开花。
16营养又健康。
17成品图来一张。
18来，尝尝哦。
