自制红豆沙的家常做法 自制红豆沙怎么做好吃

“一直以来，都是用买的豆沙馅做甜点。虽然用着也很便捷，但买的馅料有的稀。要想让它稠一些，就得再用锅炒。想一想，总归还要炒，不如自己制作，随用随做，里面不需要放添加剂，吃着还健康。”

食材明细

主料

红豆:

炒工艺数小时耗时简单困难程度

自制红豆沙的制作方法步骤

1红豆两量杯，拣去坏豆洗净，泡发一夜。2第二天将已经涨发的豆子，捞入高压锅，加没过豆子一扁指的水。3大火煮开，压阀上气后10分钟关火，自然散气后盛出。4将煮豆的水控出，只留豆子。5筹备一口无水无油的锅，将豆子放入，加20克红糖，一小块冰糖。6开小火，不断翻炒，使水份蒸发，在炒制过程中，冰糖会慢慢融化，不需要担忧它目前是这么大的颗粒。7边炒边用锅铲压切豆子，或者用擀面杖捣，使已经软烂的豆子成为豆沙。8豆沙炒干即可出锅，喜欢有颗粒感的，捣压欠一些。9出锅的豆沙可以做成自己需要的形状存放，也可以散装到袋子里，凉后冰箱冷藏。

小技巧

1，糖的份量，可以参考我们的爱好添加，炒制的时候可以尝尝。
2，肯定用小火炒。
3，用搅拌机直接打细腻也很好，制成什么样口味的，随自己爱好。
4，假如豆子没提前泡发，煮的时间要长。