食材明细
主料
青花鱼:
烧工艺廿分钟耗时普通困难程度普宁豆酱烧青花鱼的制作方法步骤
1青花鱼解冻，清洗干净。辣椒、芹菜切粒，葱切马蹄段，蒜、姜切片。小香葱、香菜切段，提锅时用。
2锅中放油，加半勺盐防粘。
3青花鱼切块，用厨房纸擦干，放入锅中，锅大就整片煎。
4煎至两面金黄。
5把鱼拨到一边，放入配菜，炒出香味。
6把鱼块平铺，加3勺豆酱（这个酱比较咸，无需加盐）、胡椒粉、白糖、料酒。
7倒入没过食材的开水，大火烧开，转中小火焖10分钟，收汁。
8撒上香菜、小香葱，关火出锅。
9肉质鲜美、酱香入味。
10富含钙，镁，铁等维生素，营养美味。
11青花鱼没刺，吃着特别过瘾。
