香辣红油牛蛙的做法
1.牛蛙洗干净
2.剁成小块待用，控干水分
3.筹备好辅料，灯笼椒每一个都用刀划开一个小口子，蒜和姜切片，泡椒依据个人口味，图上我没放花椒，大伙做的时候自行加进来
4.筹备调制酱汁
5.酱油，香辣酱，老干妈和郫县豆瓣的比率为2比1比1比1.然后加油泼辣子适当依据我们的口味，加盐和鸡精，搅拌均匀，待用
6.锅内热油，油5成热下辅料翻炒
7.油全热，下酱汁，中火翻炒
8.炒至红油出来即可下牛蛙
9.牛蛙下锅，撒白胡椒粉
10.撒上辣椒面
11.牛蛙烹调时间不适合过长，以免影响其鲜嫩的口味，熟后即可出锅
12.装盘
13.撒白芝麻点缀
14.哇，口水直流哇
