酸菜火锅的家常做法 酸菜火锅怎么做好吃

“开胃酸菜火锅以上汤酸菜鱼调料为汤底，搭配肥牛卷、脆皮肠、丸子、蔬菜、豆腐等丰富食材，酸爽开胃，荤素兼备。做法简单，无需复杂的筹备，几步就能端上一锅热气腾腾的美味，很合适秋冬季与家人朋友围坐推荐，酸酸香香的非常开胃，而且不上火。”

食材明细

主料

脆皮肠:

半小时耗时普通困难程度

酸菜火锅的制作方法步骤

1所有食材洗净、切配好，丸类等冷冻食材提前稍微解冻。2起锅倒油，将调料包中的酸菜倒入锅中炒香，激起酸香风味。3加入适当清水，放葱白和青红椒段烧开。4倒入调料中的酱料包，搅拌均匀，再煮3|5分钟让汤底充分融合。5按顺序下锅——先放鱼丸、牛丸、水饺等不容易熟的；再放豆腐、午餐肉；最后加入肥牛卷、蔬菜，保证口味最好。6所有食材煮熟入味即可，酸香扑鼻，开胃下饭。

小技巧

酌情再加盐、鸡精，防止汤底过咸。
建议中火慢煮，既能锁住汤底的鲜香，又能让食材愈加入味。
小知识
可以参考爱好加入金针菇、土豆片、藕片等素菜，搭配更丰富。