韩国风格杯子蛋糕的做法
1.杯子蛋糕是戚风口味，由于要裱花没装非常满就用中号纸杯8个，无需裱花的其实7个就刚刚好。注意打发蛋白的时容器不可以有水和油和蛋黄
2.蛋黄里加入植物油 糖 牛奶搅拌均匀
3.筛入面粉用打蛋器呈Z字形状法把面粉搅拌均匀
4.蛋白里加入柠檬几滴
5.再加入香草香精三滴
6.用电动打蛋器中速先搅打30秒左右出现大的气泡后就加入1/3的糖继续搅打
7.大概1分钟后表面浮起更多更白的更细小的泡沫时再加入1/3的糖继续搅打
8.约2分钟后再把最后的糖倒入厚继续搅打大概2分钟
9.如图的状况，勾起蛋白维持直挺的小尖就表示蛋白打发成功
10.再啰嗦一下：在搅打过程你能感觉到蛋白更浓稠，打蛋器在搅打时阻力增大，这个时候就能提起打蛋器察看状况了是否直挺的尖头，戚风的蛋白都需要要打发到这种程度，才不会塌陷和回缩
11.把蛋白分三次放到蛋黄液上下翻拌均匀注意不要画圈搅拌。动作要迅速，预防消泡
12.把蛋糕液放入筹备好的纸杯里
13.中层上火130度下火150度先烤20分钟，重新调上下火130度继续烤25分钟，再重新调上火150度下火130度15分钟，虽然麻烦点，但为了确保不开裂
14.依据我们的喜欢裱上喜欢的花吧！我用的是意式奶油霜裱花，有空闲会推荐口味清淡的意式奶油霜做法
