1.盆中加入一碗莜面
2.加温水搅拌成絮状
3.揉成一个光滑的面团
4.加入压面器中压入笼内，
5.摆设平整均匀
6.大火烧开水，架上入蒸六分钟
7.出锅
8.另找一碗，加入葱蒜末，盐，鸡精，味极鲜，适当水，陈醋，香油，辣油调成凉汤，拌莜面
