凉拌红椒的家常做法 凉拌红椒怎么做好吃

“红椒清甜脆口，合适生吃，中式快餐里多为配菜。今天我介绍个地中海国家的做法：用炭火、炉火或烤箱烤红椒。烤熟的红椒不只保留了甜脆的口味，还增添了一种的焦香味道。简单地拌一下，就成了一道绝妙的开胃小菜。”

食材明细

主料

红椒:

拌工艺廿分钟耗时简单困难程度

凉拌红椒的制作方法步骤

1炉火慢烤红椒。2去皮、去把儿和籽。3红椒切小段。4蒜切末，小米椒切圈。5欧芹和莳萝切碎。6所有辅料拌入红椒中，加入盐和柠檬汁拌匀。7加入石榴汁。8倒入两勺橄榄油。9拌匀即可盛盘。

小技巧

煤气炉烤红椒时最好使中火，时常翻动一下，烤到发软，表皮有的焦黑即可。烤好的红椒立即放入一个密封的容器闷5-10分钟后，表皮轻轻一撕就掉。