食材明细
油皮材料
中筋面粉:
烤工艺数小时耗时普通困难程度红豆酥饼的制作方法步骤
1把油皮材料的面粉、猪油放到碗中，倒入开水，搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
2将油酥材料混合揉成团，同样盖上保鲜膜预防风干。
3把红豆沙分成30克一个，滚圆备用。
4把油皮、油酥分别平均分成12份，滚圆。
5取一个油皮，按扁，包入油酥，用虎口收紧收口，依次把12个都包好。
6取一个做好的面团，擀成长舌状
7从上往下卷起来。同样把12个依次做好。
8把做好的面团进行第二次擀卷，先把面团按扁，擀成长舌状。
9第三从上往下卷起。
10取一个面团，从两边往中间按扁，用擀面杖擀圆。
11包入红豆沙，用虎口慢慢转动捏紧收口。
12把包好的饼胚稍微压扁，放到学厨烤盘中，印章沾上色素水，印到饼皮上。
13将做好的酥饼放入预热好180度烤箱烤35分钟即可。小技巧
1、制作过程中，油皮、油酥都需要盖上保鲜膜或者干净的湿布，预防风干。2、烤箱温度、时间仅供参考。
