牛肉是一种值得大伙平时吃些的食物，假如做成菜的话，那会愈加美味的！想做的话，有哪些种类美味的牛肉菜谱呢？记者整理六款美味的牛肉做法，期望大伙珍藏起来吧！
一，大葱炒牛肉
食材：牛肉一斤，大葱一根，蒜适当，食盐、鸡精、胡椒粉等调味料适当。
做法：
1、牛肉洗干净，切成薄厚均匀的牛肉片，放入加有老抽、料酒与淀粉的碗中腌制。
2、热油锅，加入切好的葱和蒜，炒香待用。
3、加入腌制好的牛肉，炒制差不多熟透，第三加入葱段，与适当的盐、鸡精、香油炒香，出锅即可食用。
二，咖喱煮牛肉
食材：牛肉一斤，咖喱粉适当（依据口味），洋葱、土豆、胡萝卜各一根。
做法：
1、牛肉洗干净，切成小块，洋葱切成丝，土豆和胡萝卜洗干净切成小块。
2、咖喱粉开水冲开备用。
3、将牛肉放入装有姜、少量葡萄酒的清水锅，烧开捞出牛肉备用。
4、烧热油锅，加入洋葱炒香，加入牛肉第三翻炒，然后加入土豆和萝卜翻炒。
5、将咖喱粉倒入，在加入适当开水，炖煮直至食材炖烂即可食用。
三，青椒炒牛柳
食材：牛柳一斤，青椒（辣椒）少许，料酒、食盐、黄酒等适当。
做法：
1、先将牛柳用黄酒和老抽与生抽、淀粉腌制几分钟。
2、青椒切条状，清洗洗干净备用。
3、热油锅，加入少量的盐，将青椒煎成有点金黄色即可。
4、热油锅，牛柳加入翻炒六成熟，加入刚刚的青椒炒到全部熟透，加入料酒与适当盐提味即可。
四，黑椒煮牛肉
食材：牛肉一斤，黑胡椒粉适当，其他调味料。
做法：
1、牛肉洗干净，切成粗细大小的条状，用生粉和鸡蛋拌匀，静止30分钟备用。
2、处置好的牛肉，放入油锅里面煎至金黄色，九成熟为好。
3、另起一锅，加入适当的食用油，倒入洋葱炒香，放入适当的黑椒粉，盐、鸡精，放入煎好的牛肉，翻炒直至熟透即可出锅。
五，红烧牛腩
食材：牛腩一斤，料酒和黄豆酱适当，葱一根，蒜一整颗，大料：八角、桂皮等适当。
做法：
1、牛腩切成块状，沸水焯水下捞出待用。
2、热锅炒香葱、姜与大蒜，加入牛腩适合翻炒几下。
3、加入黄豆酱，并淋上料酒与酱油，迅速翻炒覆盖牛肉。
4、加入开水，用大火煮上一个半小时，加入适当的糖、盐调味，等待汁水收尽，出锅。
六，水煮牛肉片
食材：牛肉一斤，豆瓣酱适当，少量的葱蒜，豆芽半斤，等其它食材和调味。
做法：
1、牛肉切成片状，用淀粉和盐腌制几分钟，将豆芽洗干净备用。
2、热下油锅，就让辣椒与花椒炒香捞出；加入姜与适当的豆瓣酱炒香，加入适当的高汤煮制。
3、下豆芽煮熟捞出放在碗底，然后再放入牛肉片煮熟，倒在刚刚豆芽的碗里，然后将这类汤汁倒入碗中，加入适当葱花即可。
是否口水都要留下来了呢？这六款牛肉菜谱是真的很美味，也不像餐馆做的那样冗杂，期望自己动手或者做给家人吃的话，可以来学学！（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处）
