夏天正是吃樱桃的季节，那酸甜的口味叫人无法抗拒。市面上几十元一斤到上百元一斤的樱桃，相对于其它水果来讲已是天价，但樱桃的美容效果显著，仍抵挡不住其受热捧的脚步。但不对怎么吃会让樱桃变毒药，你知不知道？下面记者就来告诉大伙怎么样避开错误办法吃樱桃。
樱桃含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。樱桃还可以用于脾胃虚弱，少食腹泻，或脾胃阴伤，口舌干燥；肝肾不足，腰膝酸软，四肢乏力，或遗精；血虚，头晕心悸，面色不华，面部雀斑等顽固性斑类可起淡化用途。
樱桃可以缓解贫血。铁是合成人体血红蛋白的材料，对于女人来讲，有着极为关键的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女宝宝、20%的成年女人、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。
另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。由于其中除去含铁多以外，还含有适量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。
由于樱桃核仁含氰苷，被吃进人体后，与胃酸反应，产生剧毒的氰基离子，而氰苷就是一种毒素，氰苷轻度中毒者出现恶心、呕吐，腹痛头痛，心悸头晕，倦睡无力。中毒较重者，呼吸先频促后缓慢而深长，面色苍白，出汗抽搐。重症者，中枢神经先开心后抑制，呼吸困难，躁动不安，瞳孔散大，对光反应迟钝或消失，昏迷或抽搐，出现休克或呼吸循环衰竭而死亡。
哪种樱桃不可以吃？
1、樱桃梗发黑，表面暗淡、发黏的，表明已经不新鲜，不可以再吃了。
2、樱桃核被咀嚼或咬碎会产生氢氰酸。轻度的氢氰酸中毒症状包含头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。很多的氢氰酸会致使呼吸困难、高血压、心脏跳动过快与肾衰竭。其它反应包含昏迷、抽搐，最紧急的会致使呼吸系统衰竭致死。给孩子吃樱桃时，千万注意不要让其咀嚼樱桃核，最好提前处置掉。
3、别空腹吃樱桃。胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合，会生成难于溶解的沉淀物，会引起消化不好的或腹泻等。
樱桃中氰化物是什么？
樱桃中氰化物堪比砒霜，专家介绍氰化物会抑制细胞的呼吸用途，急性中毒的症状包含呕吐、恶心、头痛、头昏眼花、心搏徐缓、抽搐、呼吸衰竭，最后可致使死亡。
怎么样防止樱桃中氰化物中毒？
1、不生吃。因为氰苷对热不稳定，因此彻底的加热是去除氰苷效果最好的方法。研究发现，煮沸可以除去90%以上的氰甙。所以，国际上一般的建议是不要生吃这类含氰苷的食物，譬如木薯、竹笋。
2、不咀嚼樱桃、桃、苹果、沙果、杏、梨、李子、枇杷等水果的籽或核。榨汁应该注意剔除果仁。
