鸡蛋虽好，要吃需小心！对于有的人而言，鸡蛋是不可以吃的，那样所谓的有的人指的什么人呢？还有大伙了解鸡蛋有哪些营养成分吗？可以跟着记者一块认识下，不要由于吃了鸡蛋而出现健康问题！
什么人不可以吃鸡蛋
肾脏病病人
肾炎病人肾功能和新陈代谢衰退，尿量降低，体内代谢产物不可以全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，致使肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期病人食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病致使慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱。
高热病人
鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30％左右。故发热病人吃鸡蛋后体内产热增加，散热降低，好似火上浇油，于退烧不利。
肝炎病人
肝炎病人较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎病人最好不要吃蛋黄。
初产妇
坐月子期间常以鸡蛋为主食，但吃鸡蛋并不是越多越好。分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。由于分娩过程体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力随之降低，若产后立即吃鸡蛋，就很难消化吸收，增加胃肠负担，这个时候应以吃半流质或流质为宜。有的产妇为了加大营养，一天吃不少个鸡蛋，其实这对身体并无好处，产妇天天吃3个鸡蛋已经足够。
蛋白质过敏者
有的人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具备抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞用途，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，此类人群最好不要吃鸡蛋。
鸡蛋的营养成分
蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致等于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易让人体吸收。
胆固醇：鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，尤其是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而致使动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之维持悬浮状况，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们觉得，对胆固醇正常的老年人，天天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会导致血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，导致浪费，还会增加肝、肾负担。
氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺少这种人体必需的氨基酸。
其它微营养素：鸡蛋还有其它关键的微营养素，如钾、钠、镁，尤其是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷非常丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋一同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也非常丰富。（参考网站：每天营养网）
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