白菜是大家平时再熟知不过的不过的蔬菜之一了，百菜不如白菜，白菜也是营养性价较高的一种蔬菜。对于大白菜、菜鸟菜、娃娃菜三种白菜，到底哪个的营养成分更高呢？
虽说它们各有千秋，不过颜色深的蔬菜一般营养成分会更高些。天津第一中心医院营养科副主任谭桂军介绍说，这三种菜同属十字花科，都含有丰富的维生素和膳食纤维，其中，大白菜更受北方人的喜欢，有冬天白菜美如笋之说。
就营养而言，大白菜中的纤维素含量较高，加之富含水分（大白菜中所含水分高达90%以上），干燥的季节吃它，正可帮助润肠排便。除此之外，大白菜还含有丰富的维生素C与钙、磷、钾。中医觉得，大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之效果。综合这类特质，可见大白菜是很合适当下食用的蔬菜。
近来颇受青睐的娃娃菜，因为它类似大白菜的仿真微缩版，有人称之为微型大白菜。从营养成分来看，娃娃菜和大白菜不相上下，它的独特之处 在于口味甘甜，看着精致可爱。因娃娃菜在营养方面并不比大白菜突出，而价格却贵了不少，所以，假如这两种蔬菜相比较的话，显然大白菜的性价比更高中一年级些。
说到菜鸟菜，这种看上去不起眼的蔬菜，其实其中所含的矿物质和维生素都比较丰富，富含钙、铁、磷、胡萝卜素及维生素B族，尤其是其中的胡萝卜素含量，能达到大白菜的74倍。胡萝卜素不仅能够明目好看，对于提升人体免疫力、预防感冒都非常有好处。假如非要将三种蔬菜的营养成分做比较的话，可以说菜鸟菜略胜一筹。
唯一遗憾的是，菜鸟菜不像大白菜既可做馅又可凉拌生食，只能经过烹调再食用。无论是炒菜还是做汤，菜鸟菜都不适合烹制得太久，免得其中的维生素损失过重。
99健康网总结提示，综上所述：大菜鸟菜与娃娃菜虽各有千秋，但颜色较深的蔬菜一般营养成分会更高些。
