目前日常肉类是大家餐桌上的常客，不少人都对肉类很难舍弃，但有的部位不适合食用，你知不知道？在选择与烹饪肉类时，必须要多加注意，避开这类食用雷区，才能做到健康吃肉。下面记者就给大伙一一介绍肉类中8大不适合食用部位。
不适合食用部位
1、猪脖子的肉疙瘩不可以吃
食用时应去除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，由于这类地方含有不少病菌和病毒，若食用则易感染疾病。
由于是猪脖子肉里含有很多淋巴和各种腺体，吃了对人身体有风险，小则生病，大则丧命。专家说，血脖肉中含有很多的淋巴结、甲状腺等组织，用一定会对人体产生伤害。
2、禽尖翅不可以吃
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名腔上囊，俗话屁股，这里是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即便是致癌物质也能吞食，但不可以分解，故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库。
由于鸡、鸭、鹅等禽类的腔上囊是提供B淋巴细胞的器官，而腔上囊以细小导管与泄殖腔肛道相通。滤泡皮质类同一般淋巴组织，由间充质来源的网状细胞形成支架，淋巴细胞密集。皮质与髓质间淋巴细胞有迁移现象。腔上囊粘膜上皮分化为连滤泡上皮和滤泡间上皮。与滤泡顶部髓质直接相连的上皮叫连滤泡上皮，相邻滤泡间的粘膜上皮叫滤泡间上皮。连滤泡上皮细胞有内吞粘膜腔中的颗粒或液体成分的功能。滤泡间上皮具备分泌粘液的功能。
3、鱼黑衣不可以吃
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有很多的类脂质、溶菌酶等物质。像带鱼、黄花鱼、鲤鱼等等因那是鱼类五脏里的隔膜。比目鱼它也有，它的膜非常薄没上边所看的那样明显。
而当组胺（黑衣）进入体内会引起恶心、呕吐、腹痛等症。而且这层黑膜也是各种有害物质的汇集处，是被细菌、农药、水质中的脏物等有毒成分长期污染而成的，食之对身体有害。因此，剖鱼后要刮掉黑衣。
4、鸡头不可以吃
国内有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为什么鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家剖析，其缘由是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物，而这类有害重金属物一部分会被排除，另一部分将会残留在鸡头里。假如进食过老的鸡头，就出出现呕吐、恶心、晕厥，甚至重金属中毒。
5、兔臭腺不可以吃
臭液腺是分泌恶臭液体的一种腺体。在脊椎动物，它是皮肤腺，是皮脂腺的特化腺体。麝类雄性麝香腺等的魅惑腺和鸟类的尾腺是同一腺类系统。不同类型的动物，其臭腺的所在部位也是不同的。
兔臭腺坐落于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和坐落于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉很难下咽。
6、畜三腺不可以吃
猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种生理性有害器官，假如不经过特殊处置，会风险到身体健康。
7、羊悬筋
羊悬筋（又称蹄白珠），一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。
8、鸡脖不可以吃
鸡脖这个部位肉极少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没问题的，吃时最好去掉皮，由于淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这类腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。这里面都含有很多的高胆固醇，所以最好不要吃这类部位。
