粽子作为传统美食，深受大众喜欢。可蒸煮粽子这里面的门道可不少，不一样的方法和时间会干扰到粽子的口味。下面就来详细介绍粽子蒸或煮到底需要多长时间。
粽子蒸还是煮要多长时间（蒸煮时间全对照参考）
蒸粽子的优势准时间：蒸粽子可以最大程度保留粽子的营养价值，由于它不像煮粽子那样，会让一些营养物质溶解在水中流失掉。而且蒸出来的粽子口味相对更紧实、有嚼劲。通常来讲，若是普通大小的生粽子，用中火蒸大约需要40|60分钟。如果粽子个头比较大，那就得适合延长期，可能需要60|90分钟。而对于已经煮过或者冻过的粽子，蒸的时间就能缩短一些，大概20|30分钟已经足够。
煮粽子的优势准时间：煮粽子的方法简单、便捷，能让粽子受热更均匀。煮粽子的时间和粽子的类型、大小有关。譬如普通的糯米粽子，冷水下锅慢慢煮，一般要煮30|50分钟，这是由于冷水能让糯米慢慢吸收水分，煮出来口味更好。若是豆沙馅、肉馅等有内馅的粽子，由于要确保内馅熟透，煮的时间可能要达到50|70分钟。另外，若是速冻粽子，直接冷水下锅煮，可能需要50|80分钟，先让它解冻再慢慢煮熟。
影响蒸煮时间的其他原因：除去粽子本身的大小和类型，还有其他原因会干扰蒸煮时间。譬如粽子的包裹紧实程度，假如包得非常紧实，那无论是蒸还是煮，都需要更长期让里面的糯米熟透。还有蒸煮工具也有关系，用高压锅蒸粽子会比普通蒸锅快不少，可能普通大小的粽子20|30分钟就差不多了。而用普通铁锅煮粽子和用不粘锅煮粽子，在时间上也会会有细微差别。
判断粽子是不是熟透的办法：为了确保粽了熟透又不会煮过头，大家要学会判断办法。可以通过察看粽子的外观，熟透的粽子颜色会变深，而且米会膨胀，变得饱满。用筷子戳一下粽子，假如比较容易就能戳进来，并且拔出来时筷子上没粘连生米，那就说明已经熟了。还可以闻闻味道，熟透的粽子有浓郁的糯米香味和粽叶的清香。
综上所述，蒸粽子和煮粽子各有优势，在时间上要依据粽子的大小、类型、包裹程度与用的蒸煮工具来综合判断。大家可以参考我们的爱好选择蒸煮方法，同时学会判断粽子是不是熟透的办法，如此就能品尝到美味又健康的粽子啦。
